CAFE D'INDONESIE
WEST BLUE JAVA
CAFE CULT
Origine et culture
Café de Java Ouest provenant de la région de Sunda, près de la ville de Badung. Bien qu'il s'agisse de la plus ancienne zone de culture du café de Java, on n'y trouve encore que quelques caféiers. La majeure partie du café exporté est cultivée dans l'est du pays, le plus souvent sous contrôle gouvernemental. Dans l'ouest, on plante surtout du riz, des oignons, des carottes et des choux pour le marché local ces jours-ci, mais quelques agriculteurs ont conservé leurs cultures de café. Cultivé à une altitude de 1 400 à 1 550 m et trié à la main parmi différentes variétés, il est ensuite traité par voie humide.
Caractéristiques et goût
La préparation humide et sa zone de culture particulière font de la Java bleue de l'Ouest une Java "fugitive" en termes de goût. Le caractère typique des cafés indonésiens, légèrement terreux, ce Java est un peu plus discret que ses collègues de culture de l'Est, mais il convainc par sa plénitude et une douceur que l'on trouve rarement dans les cafés indonésiens. Une légère note de chocolat souligne cette douceur particulière.
Particularités
Tous les cafés arabica d'Indonésie sont cueillis à la main, qu'ils soient cultivés par de petits agriculteurs ou dans des domaines de taille moyenne. Aujourd'hui, plus de 90 % du café est cultivé dans des fermes d'un hectare en moyenne.
Conditionnement :
Sachet de 200g, 500g (remise 5%), 1kg (remise 10%).
Café d'Indonésie West Blue Java
Le café est une boisson fascinante avec une histoire passionnante. Avec le café, nous associons des pays lointains, mais aussi des traditions et du plaisir. Comme le thé, le café est une boisson originale qui promet un plaisir naturel. Le café stimule les sens et apporte de la couleur à notre journée.
Bonne dégustation...