POIVRE CUMEO 50GR
UN JOUR UNE EPICE
Origine : Népal.
Poivre Cumeo (Lindera Neesiana).
Notes de pamplemousse et de citronnelle.
Ce poivre sauvage avec ses notes de citronnelle légèrement fumées et frais s'utilise avec les crustacés, la volaille les pommes de terre, les légumes ...
Egalement délicieux avec les desserts fruitées (compotes, salades de fruits, tartes, confitures...) et les desserts chocolatés (mousses au chocolats, fondants ou moelleux au chocolat, crèmes...)
Conditionnement : Poivre en grains sachet de 50gr.
Poivre Cumeo 50gr
Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité.
Les amateurs de poivre sont les premiers à mettre en avant la spécificité de chacun.
En effet, chaque poivre possède un arôme particulier et donc une utilisation privilégiée : à chaque recette son poivre !
On distingue "les vrais poivres" des baies et "faux poivres" :
Seuls ont droit légalement à l'appellation de « poivre » les fruits du poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, rouge ou noir (le poivre de notre moulin), les fruits du Piper longum qui donne le poivre long, du Piper cubeba qui donne le poivre cubèbe et du Piper borbonense qui donne le poivre de Voatsiperifery.